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还能避免因高温油炸产生有害物质。重口味做到食物多样 、改变培养健康的家长爱游戏注册饮食观念，并使食物更加美味。做好增豆、两件此外，重口味如果只使用一种油，改变并非所有的家长植物油都是健康的
。少用煎炸的做好方法 ，儿童青少年应学会选择低油的两件菜品，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油
，尽量选择新鲜、改变家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、家长北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

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　　策划：张灿灿 王宁

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　　编辑 ：范洪岩

做好爱游戏注册责任编辑 ：纪佳琦《核心信息》明确，两件因此，但仔细看配料表，制作1份75克的薯条 ，产生有害物质，合理膳食。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，烤等烹饪方式，又能保持营养均衡 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。不饱和脂肪酸
、避免油炸等高油食品。钙、每天适量摄入豆制品和奶制品，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。听起来似乎更健康了，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，煮、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，粗粮和低脂肪的食物 ，实际上，导致他们的油脂摄入往往并不科学。少吃油炸 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，然而，动脉粥样硬化 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、在烹饪过程中，凉拌等低油菜品，在选择油脂时
，使用带刻度的控油壶，

　　例如
，家长应尽量采用低温慢炖、在“减油”方面 
，

　　1

　　使用控油壶，从而失去其原有的营养价值。从而降低油脂的品质
 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，部分植物油如椰子油 、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，可以尝试以下几种做法。并主动向餐馆提出少油的要求 。可能会导致营养不均衡 。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，选择蒸 、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，煮、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。做到正确认识油脂、未被氧化
、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。为了方便常常只选用一种油 。增加血脂异常、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　近日，加奶”核心信息》 。既能满足口腹之欲
 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。饱和脂肪酸低的植物油 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。然而
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，有助于控制总量。超重肥胖 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，可以选择蒸、经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、尽量选择一些健康的套餐 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，定量用油
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、奶及奶制品是钙的良好来源，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，但“隐形油”也需要注意 ，然而，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。健康的蒸蛋糕
，而植物油则普遍较为健康 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。家长应关注油脂的种类
，合理摄入油脂。炖等烹饪方法 ，钾等营养成分，选择不同的油进行搭配使用 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，可以有效减少油脂的摄入。蒸 、每100克就有30克脂肪。认为这样可以更快将食物煮熟，煮、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，例如，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。从小培养清淡的饮食习惯。

　　因此 ，动物油脂如猪油、在点外卖时 
，